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お家でもアウトドア気分を楽しみたいバーベキュー／燻製作り。

お手軽燻製キット「おつまみ香房」
これと食材を準備すれば簡単にソーセージなどの燻製作りが楽しめます。
税込み９８０円（送料別）はおためしにぴったり。

本格的に燻製作るならスモーカー
スモーカー新着情報
燻製作りの必需品スモークチップ検索　スモークウッド
燻製作りにはいい香りの煙が出る木くず（スモーキングチップ）又は木、木くずの塊（スモークウッド）が必要です。
スモーキングチップはヒーターや炭で加熱して煙を出し、食材を燻します。
スモークサーモンやベーコン、ソーセージを手作りしたいですね。

ウッド、チップの種類	クルミ	サクラ	ヒッコリー	リンゴ	ナラ	ブナ
香り特徴	強	強く良い	強香ばしい	強果物の甘い香り	ソフトな香り色づきも良い渋味	クセのない香り色づき強い渋味強い
おすすめ食材	肉、魚	日本では一般的に使われている。匂いの強い肉、魚	欧米では何にでも使われている。肉、魚に。	チーズ、鶏肉、白身魚	魚介類	魚介類

スモークチップをお好みでブレンドして食材に自分なりの味、香り、色をつけるのが燻製作りを楽しむポイントのようですね。
隠し味（香り付け）にお茶の葉やハーブなどをスモークチップに混ぜたりするのもオススメ。

バーベキュー用品新着
バーベキューの炭にもスモークチップを少し混ぜると食材にほんのり香りがついていいそうです。

目指すはプロ並の味、ちくわとチーズで家でも作ってみたい。